Иконка поиск

Борщ с квашеной капустой

Борщ с квашеной капустой

770
0


Классический борщ можно варить как со свежей капустой, так и с квашеной. Во втором случае он будет более кислым и пряным.

борщ с квашенной капустой

Ингредиенты



Чтобы приготовить борщ с кислой капустой, на 4–5 литров воды или мясного бульона берётся:

  • 1 крупная свёкла;
  • репчатый лук (средняя луковица или пара мелких);
  • морковь — 1 крупная или пара мелких;
  • картофель — 3 штуки;
  • квашеная капуста — 300 г;
  • томатная паста — 50 г;
  • соль, перец, зелень — по вкусу;
  • уксус или сок лимона — 1 столовая ложка;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • пара горошин чёрного перца;
  • чеснок — ½ головки;
  • 1 лавровый лист;
  • растительное масло для обжаривания.
  • Для бульона — 500 г говядины.

Рецепт борща с квашеной капустой



Если планируется варить борщ на бульоне, в первую очередь нужно приготовить его. Говядину промывают и варят на слабом огне после кипения 1,5 часа, снимая пену. Вот пошаговый рецепт приготовления борща с квашеной капустой.

Нужно подготовить поджарку — мелко нарезанный лук, тёртые морковь и свёклу обжаривают, добавив в конце обжаривания томатную пасту. Тогда же добавляются уксус и сахар — они нужны для более яркого вкуса и чтобы борщ не потерял цвет.

Поджарка добавляется в воду или бульон вместе с капустой, после чего закладывается и картофель, нарезанный кубиками. Блюдо будет готово спустя полчаса с момента начала приготовления. После выключения огня кастрюлю нужно накрыть крышкой, предварительно положив зелень и натёртый или продавленный чеснок, — так борщ станет наиболее ароматным и вкусным.

Лавровый лист добавляется в суп в конце варки и вытаскивается после окончания приготовления, чтобы блюдо не горчило.

Классический рецепт борща из квашеной капусты не предполагает добавления других ингредиентов, но многие хозяйки экспериментируют. Получается борщ с грибами, фасолью, маслинами. Можете экспериментировать и вы!


количество просмотров 770
26.03.2020

Возможно вам будет интересно:

Какие бывают молочные продукты и как их делают? В чем польза и вред грибов? Вред пальмового масла – миф или реальность?
Другие видео:
Как избавиться от чувства голода
стандартный аватар
Как избавиться от чувства голода
количество просмотров 1760
количество комментариев 0
Статья Видео
30.03.2020
Чем пообедать на пикнике?
стандартный аватар
Чем пообедать на пикнике?
количество просмотров 421
количество комментариев 0
Статья Видео
02.08.2022
Помогает ли дробное питание похудеть?
стандартный аватар
Помогает ли дробное питание похудеть?
количество просмотров 622
количество комментариев 0
Статья Видео
31.10.2021
Какие продукты укрепят иммунитет?
стандартный аватар
Какие продукты укрепят иммунитет?
количество просмотров 103
количество комментариев 0
Статья Видео
01.11.2022
В чем польза и вред грибов?
стандартный аватар
В чем польза и вред грибов?
количество просмотров 541
количество комментариев 0
Статья Видео
11.05.2022
Напиток «Экспонента»: польза или вред?
стандартный аватар
Напиток «Экспонента»: польза или вред?
количество просмотров 114
количество комментариев 0
Статья
01.12.2022
Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
стандартный аватар
Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
количество просмотров 354
количество комментариев 0
Статья Видео
24.08.2022
Секреты идеальной домашней пиццы
стандартный аватар
Секреты идеальной домашней пиццы
количество просмотров 604
количество комментариев 0
Статья Видео
22.10.2021
Какие гарниры из круп самые полезные?
стандартный аватар
Какие гарниры из круп самые полезные?
количество просмотров 378
количество комментариев 0
Статья Видео
02.06.2022
Правило пяти порций – как его применить?
стандартный аватар
Правило пяти порций – как его применить?
количество просмотров 400
количество комментариев 0
Статья Видео
27.07.2022
5 невкусных, но очень полезных продуктов
стандартный аватар
5 невкусных, но очень полезных продуктов
количество просмотров 975
количество комментариев 0
Статья Видео
21.04.2021
Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
стандартный аватар
Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
количество просмотров 511
количество комментариев 0
Статья Видео
21.02.2022
Опасен ли глутамат натрия?
стандартный аватар
Опасен ли глутамат натрия?
количество просмотров 587
количество комментариев 0
Статья Видео
07.12.2021
Суп из красной чечевицы
стандартный аватар
Суп из красной чечевицы
количество просмотров 795
количество комментариев 0
Статья
01.04.2020
Какие овощи должны быть в рационе
стандартный аватар
Какие овощи должны быть в рационе
количество просмотров 812
количество комментариев 0
Статья Видео
20.04.2021
Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
стандартный аватар
Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
количество просмотров 918
количество комментариев 0
Статья
02.04.2020
Цветотипы внешности. Где зарыто рациональное зерно
стандартный аватар
Цветотипы внешности. Где зарыто рациональное зерно
количество просмотров 738
количество комментариев 0
Статья
28.12.2021
Разминка для шпагата
стандартный аватар
Разминка для шпагата
количество просмотров 1238
количество комментариев 0
Статья
03.04.2020
Как выйти из состава учредителей ООО
стандартный аватар
Как выйти из состава учредителей ООО
количество просмотров 938
количество комментариев 0
Статья
30.04.2020
Как побывать в Антарктиде
стандартный аватар
Как побывать в Антарктиде
количество просмотров 727
количество комментариев 0
Статья Видео
24.11.2021
Что делать, если ребенок не хочет в школу?
стандартный аватар
Что делать, если ребенок не хочет в школу?
количество просмотров 315
количество комментариев 0
Статья Видео
08.08.2022
Борщ с квашеной капустой
стандартный аватар
Борщ с квашеной капустой
количество просмотров 772
количество комментариев 0
Статья
26.03.2020
Лучшие настольные игры для двоих
стандартный аватар
Лучшие настольные игры для двоих
количество просмотров 8839
количество комментариев 0
Статья
24.04.2020
Чем заменить становую тягу? Альтернатива становой тяге при болях в пояснице
стандартный аватар
Чем заменить становую тягу? Альтернатива становой тяге при болях в пояснице
количество просмотров 1215
количество комментариев 0
Статья
19.01.2021
Как ухаживать за кожей в летнее время
стандартный аватар
Как ухаживать за кожей в летнее время
количество просмотров 717
количество комментариев 0
Статья Видео
08.11.2021
3 фильма о еде, которые нужно посмотреть каждому
стандартный аватар
3 фильма о еде, которые нужно посмотреть каждому
количество просмотров 1075
количество комментариев 0
Статья
18.02.2020
Топ-5 крупных собак для квартир
стандартный аватар
Топ-5 крупных собак для квартир
количество просмотров 1046
количество комментариев 0
Статья Видео
21.06.2021
7 причин, которые объясняют популярность йоги
стандартный аватар
7 причин, которые объясняют популярность йоги
количество просмотров 3649
количество комментариев 0
Статья Видео
29.04.2021
Вред Иванович дает советы по онлайн-учебе
стандартный аватар
Вред Иванович дает советы по онлайн-учебе
количество просмотров 523
количество комментариев 0
Статья Видео
08.12.2021
Три вопроса про заморозку продуктов
стандартный аватар
Три вопроса про заморозку продуктов
количество просмотров 465
количество комментариев 0
Статья Видео
28.02.2022
Как спать, чтобы не болела спина?
стандартный аватар
Как спать, чтобы не болела спина?
количество просмотров 791
количество комментариев 0
Статья Видео
06.09.2021
Прикормка для фидера своими руками
стандартный аватар
Прикормка для фидера своими руками
количество просмотров 1237
количество комментариев 0
Статья
20.04.2020