Иконка поиск

В Италии соус делает обычные макароны полноценным блюдом, к которому не нужно ни мяса, ни рыбы. Неаполитано, карбонара, болоньезе, песто – самые популярные соусы для пасты. Научим в них разбираться. 

Дата загрузки:2021-12-07T15:11:00+03:00

Как готовить лучшие соусы для пасты

784
0


Паста – это тело, а соус – душа, говорят итальянцы. В Италии соус делает обычные макароны полноценным блюдом, к которому не нужно ни мяса, ни рыбы. Неаполитано, карбонара, болоньезе, песто – самые популярные соусы для пасты. Научим в них разбираться. 

Карбонара



Спагетти карбонара

Самый известный – безусловно, карбонара. У этого соуса три ингредиента: первый – поджаренный бекон; второй – яйца или только желток; третий – тертый твердый сыр, обычно пармезан. Если готовите карбонару дома, не берите обычный полужирный сыр вместо твердого, какой бы привлекательной ни казалась разница в цене. И не меняйте бекон на ветчину. А вот чеснок, когда жарите бекон, добавить можно.

Существуют споры относительно четвертого ингредиента – сливок. Добавлять или нет? Традиционно в Италии сливки в соус не добавляют, но в международной версии они допустимы.

Болоньезе



Спагетти болоньезе

Интересный факт: такого блюда как «спагетти болоньезе» в Италии нет, это американское изобретение. В Италии соус болоньезе добавляют не к спагетти, а к толстой волнистой вермишели, которая называется тальятелле. Как его готовят: обжаривают фарш из говядины и свинины, или только говядины, добавляют мелко порубленный лук, морковь, стебель сельдерея, томатную пасту или протертые помидоры и вино. Если вы готовите болоньезе дома, а вина у вас нет, пусть это вас не останавливает.

Неаполитано



Спагетти неаполитано

95% этого соуса – помидоры. С помидоров снимают кожу, измельчают и тушат вместе с чесноком, репчатым луком, оливковым маслом, базиликом и черным перцем. Мясных ингредиентов в этом соусе нет!

Песто



Спагетти с соусом песто

Красивый, густой и пряный соус. Базилик, чеснок, твердый сыр, оливковое масло и семена пинии – вот его составляющие. Пинии – это вид сосновых деревьев, их семена по вкусу, да и по виду, больше всего напоминают кедровые орешки. Поэтому на кедровые орешки и заменяют эти семена в странах, где пинии не растут.

На этом все. Пусть всё будет вкусно!
 

количество просмотров 784
07.12.2021

Возможно вам будет интересно:

Как разобраться в видах сыров? Как наладить отношения ребенка со сладким? Как правильно выбрать мясо
Комментарии ()
    Другие видео:
    Чем пообедать на пикнике?
    стандартный аватар
    Чем пообедать на пикнике?
    количество просмотров 411
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.08.2022
    Чем заменить сахар?
    стандартный аватар
    Чем заменить сахар?
    количество просмотров 900
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    16.05.2021
    На каком масле жарить? Пособие для хозяек
    стандартный аватар
    На каком масле жарить? Пособие для хозяек
    количество просмотров 730
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    29.12.2021
    Какие продукты укрепят иммунитет?
    стандартный аватар
    Какие продукты укрепят иммунитет?
    количество просмотров 94
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    01.11.2022
    Блины с дырочками на молоке
    стандартный аватар
    Блины с дырочками на молоке
    количество просмотров 884
    количество комментариев 0
    Статья
    26.03.2020
    Самые популярные мифы о яйцах
    стандартный аватар
    Самые популярные мифы о яйцах
    количество просмотров 663
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    01.11.2021
    А вам подойдет канадская диета?
    стандартный аватар
    А вам подойдет канадская диета?
    количество просмотров 414
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    24.03.2022
    Суп из красной чечевицы
    стандартный аватар
    Суп из красной чечевицы
    количество просмотров 778
    количество комментариев 0
    Статья
    01.04.2020
    Какие гарниры из круп самые полезные?
    стандартный аватар
    Какие гарниры из круп самые полезные?
    количество просмотров 366
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.06.2022
    Самые полезные гарниры - это какие?
    стандартный аватар
    Самые полезные гарниры - это какие?
    количество просмотров 441
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    30.05.2022
    Как есть пасту и сохранять стройность?
    стандартный аватар
    Как есть пасту и сохранять стройность?
    количество просмотров 560
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.12.2021
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    стандартный аватар
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    количество просмотров 634
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    Как питаться правильно?
    стандартный аватар
    Как питаться правильно?
    количество просмотров 945
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.06.2021
    В чем польза и вред грибов?
    стандартный аватар
    В чем польза и вред грибов?
    количество просмотров 525
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    11.05.2022
    Каким бывает молоко?
    стандартный аватар
    Каким бывает молоко?
    количество просмотров 435
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.06.2022
    Как избавиться от чувства голода
    стандартный аватар
    Как избавиться от чувства голода
    количество просмотров 1736
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    30.03.2020
    Ботокс для волос: плюсы и минусы процедуры
    стандартный аватар
    Ботокс для волос: плюсы и минусы процедуры
    количество просмотров 144
    количество комментариев 0
    Статья
    27.10.2022
    Изумрудный цвет в одежде
    стандартный аватар
    Изумрудный цвет в одежде
    количество просмотров 1253
    количество комментариев 0
    Статья
    30.04.2020
    10 способов избавиться от стресса без алкоголя
    стандартный аватар
    10 способов избавиться от стресса без алкоголя
    количество просмотров 587
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    10.09.2021
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    стандартный аватар
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    количество просмотров 412
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    04.03.2022
    Лучшие китайские авто для россиянина в 2022 году
    стандартный аватар
    Лучшие китайские авто для россиянина в 2022 году
    количество просмотров 387
    количество комментариев 0
    Статья
    19.04.2022
    Как обманывают по телефону: 5 основных схем
    стандартный аватар
    Как обманывают по телефону: 5 основных схем
    количество просмотров 516
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    10.02.2022
    Секреты идеальной домашней пиццы
    стандартный аватар
    Секреты идеальной домашней пиццы
    количество просмотров 591
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    Что полезно добавить к туристической страховке?
    стандартный аватар
    Что полезно добавить к туристической страховке?
    количество просмотров 294
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    16.08.2022
    Как уволить сотрудника за прогулы
    стандартный аватар
    Как уволить сотрудника за прогулы
    количество просмотров 1062
    количество комментариев 0
    Статья
    12.05.2020
    Как выйти из зоны комфорта?
    стандартный аватар
    Как выйти из зоны комфорта?
    количество просмотров 550
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.12.2021
    Как купить парфюм в интернете?
    стандартный аватар
    Как купить парфюм в интернете?
    количество просмотров 283
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.07.2022
    Четыре совета для негрустной старости
    стандартный аватар
    Четыре совета для негрустной старости
    количество просмотров 428
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.02.2022
    Как определить свою норму давления?
    стандартный аватар
    Как определить свою норму давления?
    количество просмотров 767
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    09.12.2021
    Как понять, чего хочешь?
    стандартный аватар
    Как понять, чего хочешь?
    количество просмотров 639
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    27.09.2021
    5 случаев сомнительной экономии
    стандартный аватар
    5 случаев сомнительной экономии
    количество просмотров 324
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    07.06.2022
    Корейская система ухода за кожей лица в 10 этапов
    стандартный аватар
    Корейская система ухода за кожей лица в 10 этапов
    количество просмотров 2411
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.04.2021