Иконка поиск

Очень вкусные блины с дырочками! Пошаговый рецепт с фото

Очень вкусные блины с дырочками! Пошаговый рецепт с фото

772
0

Блины с дырочками – самый любимый завтрак выходного дня. Вкусные, мягкие, красивые. Приготовить такие блинчики очень просто! Вашему вниманию – простой пошаговый рецепт вкусных блинчиков с дырочками. Хотя нет, не вкусных – очень вкусных! 😊

Ингредиенты для блинов с дырочками

Готовим ингредиенты для блинов с дырочками

Сколько продуктов нужно, чтобы приготовить 10 небольших блинчиков с дырочками? Вот какие продукты будут в нашем пошаговом рецепте: 

  • 200 г муки
  • 200 мл молока
  • 100 мл крутого кипятка
  • 1 яйцо – холодное!
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 ст. л растительного масла
  • 1 ч. л. уксуса
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • ¼ ч. л. соды
  • ½ ч. л. соли

Соответственно, если вы хотите испечь 20 блинчиков, умножайте количество ингредиентов на два. Но, правда, если вы будете умножать на два, мы бы рекомендовали яйцо все же оставить одно, чтобы блины не получились «резиновыми».

Рецепты блинов с дырочками бывают разные. Их готовят на кефире, на дрожжах – мы будем готовить на молоке и с кипятком. Часто блины с дырочками получаются тонкими, но тут все зависит, во-первых, от того, сколько теста вы будете наливать на сковороду, а во-вторых, от количества молока. Чтобы блины получились тонкими — с дырочками или без дырочек, не важно — тесто должно быть очень жидким. У нас блинчики получились средней толщины. Но вкусные-е-е-е – пальчики оближешь!

Рецепт блинов с дырочками в 6 шагах

Шаг 1. Смешиваем яйца, сахар, соль, молоко. Начинаем наш рецепт блинчиков с того, что берем холодное, прямо из холодильника, яйцо, разбиваем его в миску, добавляем соль и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем, взбиваем до небольшой пены.

Смешиваем яйца с сахаром

Тщательно смешали яйца с сахаром и солью

Шаг 2. Всыпаем муку. Добавляем в яйцо с молоком муку. Делаем это медленно, всю муку сразу всыпать не надо, добавляем по несколько ложек. Тщательно размешиваем, чтобы тесто для блинов с дырочками получилось однородным, без комочков. Консистенция должна быть как у плотной сметаны. Напоминаем: если вы хотите, чтобы блинчики получились тонкие, муки добавляйте меньше. Или же добавляйте больше молока — по своему усмотрению. Для тонких блинчиков делают жидкое тесто.

Всыпаем муку

Шаг 3. Добавляем разрыхлитель, соду, уксус. Теперь добавляем в тесто для блинов разрыхлитель. В чайной ложке гасим соду уксусом, также добавляем в тесто. Все тщательно взбиваем венчиком. 

Добавляем чайную ложку разрыхлителя

Совсем немного добавляем соды

Гасим соду уксусом

Шаг 4. Вливаем кипяток. Один из секретов того, чтобы блинчики получились с дырочками – это добавление кипятка. Воду кипятим заранее и затем тонкой (это важно!) струйкой вливаем кипяток в тесто для блинчиков, и быстро-быстро перемешиваем, чтобы сырое яйцо в тесте не успело свернуться.

Очень тонкой струйкой вливаем кипяток

Шаг 5. Добавляем растительное масло. В конце добавляем растительное масло, чтобы наши блинчики не прилипали к сковороде. Если время позволяет, то даем тесту для блинчиков настояться 30 минут.

Добавляем в тесто растительное масло, чтобы блины не приставали к сковороде

Шаг 6. Жарим! Нагреваем сковороду на сильном огне и смазываем ее растительным маслом. Затем половником вливаем на сковороду нашу блинную смесь. Жарятся блинчики не долго – по одной минуте с каждой стороны. Потом кладем блинчики на красивую тарелку и смазываем сливочным маслом.

Блинчик почти прожарился с одной стороны

Перевернули блинчик с дырочками на другую сторону

Готовый результат! Вкусные и красивые блины с дырочками!

Наши красивые, вкусные блинчики с дырочками готовы. Вот и весь рецепт! Можно подавать к столу, радовать своих домашних и себя 😊

Дорогие читатели! Если наш пошаговый рецепт вкусных блинов с дырочками вам пригодился, напишите об этом в комментариях! А если у вас есть другой рецепт – будем рады, если вы им поделитесь!

Фото Дарьи МАМЦЕВОЙ


 

количество просмотров 772
23.03.2023

Читайте также:

Комментарии ()