Иконка поиск

Как приготовить пиццу как в Италии? Если честно — вот прямо «как в Италии» сделать не получится. Но есть несколько секретов — причем не самых очевидных! - с которыми ваша домашняя пицца получится необыкновенно вкусной.

Дата загрузки:2021-10-22T18:26:00+03:00

Секреты идеальной домашней пиццы

799
0


Как приготовить пиццу как в Италии? Если честно — вот прямо «как в Италии» сделать не получится. Но есть несколько секретов — причем не самых очевидных! — с которыми ваша домашняя пицца получится необыкновенно вкусной. Расскажем о них в нашем материале.

Мука должна быть богата белком

Мука

Начнем с муки. Чтобы тесто получилось пористым и эластичным, а также чтобы мякиш готовой пиццы не крошился, нужно взять муку с высоким содержанием белка. Обратите на это внимание при покупке. Желательно, чтобы белка было не меньше 12 г на каждые 100 г муки. Это должна быть мука тонкого помола. Как вариант — специальные готовые смеси для пиццы.

Четыре правила идеальной начинки для пиццы

Начинка для пиццы

Далее — начинка. Можно отметить четыре правила. Первое — берите не более четырех ингредиентов. Слой начинки должен быть только один.

Второе правило — не заполнять начинкой всю поверхность теста, ведь сверху еще будет слой сыра.

Третье правило — если какие-то ингредиенты нуждаются в длительной термической обработке, нужно заняться этим до того, как поместить пиццу в духовку. То есть мясо нужно сварить, а грибы — пожарить.

И четвертое правило — класть начинку на сырое тесто в самый последний момент, чтобы она провела на нем буквально несколько секунд.

Температура — по максимуму, время — по минимуму!

Пицца в духовке

Следующий секрет идеальной домашней пиццы касается духовки. Пицца должна выпекаться не больше 8 минут. Не верьте рецептам, в которых вам предлагается держать пиццу в духовке 15, а то и 20 минут! Они вас научат не пиццу делать, а обычные лепешки! Поэтому духовку нужно поставить разогреваться на максимум. Противень, на котором будет выпекаться пицца, должен также находиться в духовке. Ни в коем случае не кладите пиццу на холодный противень!

Перед тем, как отправить пиццу в духовку, выложите ее на пергамент, предварительно присыпав его мукой. Вот и все секреты. Пусть они не кажутся вам слишком простыми, попробуйте — и вы почувствуете разницу!

На это все. Получайте удовольствие от еды!


количество просмотров 799
22.10.2021

Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
стандартный аватар
Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
количество просмотров 1105
02.04.2020
А точно 2 л? Сколько воды пить в день
стандартный аватар
А точно 2 л? Сколько воды пить в день
количество просмотров 125
08.02.2023
В чем польза и вред грибов?
стандартный аватар
В чем польза и вред грибов?
количество просмотров 714
11.05.2022
Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
стандартный аватар
Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
количество просмотров 691
21.02.2022
Суп с клецками на говяжьем бульоне
стандартный аватар
Суп с клецками на говяжьем бульоне
количество просмотров 1211
01.04.2020
Как правильно выбрать мясо
стандартный аватар
Как правильно выбрать мясо
количество просмотров 1604
02.10.2020
В чем конкретно вред быстрых углеводов?
стандартный аватар
В чем конкретно вред быстрых углеводов?
количество просмотров 61
22.03.2023
Средиземноморская диета: что включаем в ежедневный рацион
стандартный аватар
Средиземноморская диета: что включаем в ежедневный рацион
количество просмотров 783
23.11.2021
На самом ли деле блюда на гриле полезны?
стандартный аватар
На самом ли деле блюда на гриле полезны?
количество просмотров 599
23.08.2022
Какие бывают молочные продукты и как их делают?
стандартный аватар
Какие бывают молочные продукты и как их делают?
количество просмотров 624
26.05.2022
Скумбрия: пользы много, а есть ли вред?
стандартный аватар
Скумбрия: пользы много, а есть ли вред?
количество просмотров 126
16.02.2023
Какие продукты укрепят иммунитет?
стандартный аватар
Какие продукты укрепят иммунитет?
количество просмотров 267
01.11.2022
Как правильно пить воду?
стандартный аватар
Как правильно пить воду?
количество просмотров 205
08.02.2023
Треска: польза и вред для организма
стандартный аватар
Треска: польза и вред для организма
количество просмотров 213
24.01.2023
Помогает ли дробное питание похудеть?
стандартный аватар
Помогает ли дробное питание похудеть?
количество просмотров 800
31.10.2021
Как долго хранятся разные виды молока?
стандартный аватар
Как долго хранятся разные виды молока?
количество просмотров 149
22.02.2023
Какие продукты вредят мозгу?
стандартный аватар
Какие продукты вредят мозгу?
количество просмотров 151
07.02.2023
Что делать, если у ребенка появился нелюбимый предмет
стандартный аватар
Что делать, если у ребенка появился нелюбимый предмет
количество просмотров 781
13.12.2021
Как укрепить силу духа?
стандартный аватар
Как укрепить силу духа?
количество просмотров 588
27.06.2022
Как стать вегетарианцем и зачем?
стандартный аватар
Как стать вегетарианцем и зачем?
количество просмотров 398
07.09.2022
7 способов поддержать здоровье спины
стандартный аватар
7 способов поддержать здоровье спины
количество просмотров 902
25.11.2021
Как покупать одежду онлайн и не промахнуться с размером
стандартный аватар
Как покупать одежду онлайн и не промахнуться с размером
количество просмотров 829
19.05.2022
Как правильно выбрать франшизу для бизнеса
стандартный аватар
Как правильно выбрать франшизу для бизнеса
количество просмотров 1512
25.05.2021
Лучшие настольные игры типа Монополии
стандартный аватар
Лучшие настольные игры типа Монополии
количество просмотров 3158
22.04.2020
Упражнения с роликом для пресса
стандартный аватар
Упражнения с роликом для пресса
количество просмотров 1428
24.11.2020
Как начать правильно питаться?
стандартный аватар
Как начать правильно питаться?
количество просмотров 137
14.02.2023
На каком инструменте легче научиться играть?
стандартный аватар
На каком инструменте легче научиться играть?
количество просмотров 6642
27.04.2021
Куда поехать фанатам Русского Севера?
стандартный аватар
Куда поехать фанатам Русского Севера?
количество просмотров 1290
31.03.2021
Топ-5 крупных собак для квартир
стандартный аватар
Топ-5 крупных собак для квартир
количество просмотров 1495
21.06.2021
Как носить рубашку с джинсами девушке
стандартный аватар
Как носить рубашку с джинсами девушке
количество просмотров 1589
13.04.2021
Стоит ли запасаться крупами и как их хранить?
стандартный аватар
Стоит ли запасаться крупами и как их хранить?
количество просмотров 612
23.03.2022
С чем носить кожаную юбку карандаш
стандартный аватар
С чем носить кожаную юбку карандаш
количество просмотров 1167
24.04.2020