Иконка поиск

Как приготовить пиццу как в Италии? Если честно — вот прямо «как в Италии» сделать не получится. Но есть несколько секретов — причем не самых очевидных! - с которыми ваша домашняя пицца получится необыкновенно вкусной.

Дата загрузки:2021-10-22T18:26:00+03:00

Секреты идеальной домашней пиццы

591
0


Как приготовить пиццу как в Италии? Если честно — вот прямо «как в Италии» сделать не получится. Но есть несколько секретов — причем не самых очевидных! — с которыми ваша домашняя пицца получится необыкновенно вкусной. Расскажем о них в нашем материале.

Мука должна быть богата белком



Мука

Начнем с муки. Чтобы тесто получилось пористым и эластичным, а также чтобы мякиш готовой пиццы не крошился, нужно взять муку с высоким содержанием белка. Обратите на это внимание при покупке. Желательно, чтобы белка было не меньше 12 г на каждые 100 г муки. Это должна быть мука тонкого помола. Как вариант — специальные готовые смеси для пиццы.

Четыре правила идеальной начинки для пиццы



Начинка для пиццы

Далее — начинка. Можно отметить четыре правила. Первое — берите не более четырех ингредиентов. Слой начинки должен быть только один.

Второе правило — не заполнять начинкой всю поверхность теста, ведь сверху еще будет слой сыра.

Третье правило — если какие-то ингредиенты нуждаются в длительной термической обработке, нужно заняться этим до того, как поместить пиццу в духовку. То есть мясо нужно сварить, а грибы — пожарить.

И четвертое правило — класть начинку на сырое тесто в самый последний момент, чтобы она провела на нем буквально несколько секунд.

Температура — по максимуму, время — по минимуму!



Пицца в духовке

Следующий секрет идеальной домашней пиццы касается духовки. Пицца должна выпекаться не больше 8 минут. Не верьте рецептам, в которых вам предлагается держать пиццу в духовке 15, а то и 20 минут! Они вас научат не пиццу делать, а обычные лепешки! Поэтому духовку нужно поставить разогреваться на максимум. Противень, на котором будет выпекаться пицца, должен также находиться в духовке. Ни в коем случае не кладите пиццу на холодный противень!

Перед тем, как отправить пиццу в духовку, выложите ее на пергамент, предварительно присыпав его мукой. Вот и все секреты. Пусть они не кажутся вам слишком простыми, попробуйте — и вы почувствуете разницу!

На это все. Получайте удовольствие от еды!

количество просмотров 591
22.10.2021

Возможно вам будет интересно:

Какие пищевые привычки самые полезные? Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать? Блины с дырочками на молоке
Комментарии ()
  • аватар
    Наталья : 27 ноября 2022, 21:04

    Пицца! Ещё пару десятков лет назад, мы и не знали, что это такое! А теперь это любимая еда многих причём не только молодёжи! И всем, кто любит её готовить хочется постоянно усовершенствоваться в этом. И высшая похвала — о, твоя пицца, как в Италии. Спасибо, что поделились некоторыми секретами, обязательно учту их, когда буду готовить пиццу!

    • аватар
      Надежда : 07 ноября 2022, 22:23

      Какая вкусная статья! Коротко и ясно! И сразу хочется приготовить эту самую идеальную пиццу как в Италии! Бывала, пробовала, однажды, было очень вкусно и было это давно, вряд ли ещё туда поеду… Поностальгируем дома, приготовив пиццу с учетом раскрытых секретов=) Спасибо и приятного аппетита!

      • аватар
        Соня : 04 ноября 2022, 21:49

        Так не хватает в этой статье примера рецепта пиццы. Даже дочитав до конца, расстроилась, что нет “так называемого” бонуса в виде рецепта. А так же вопрос: какой должна быть максимальной температура духовки? Так как духовки у всех разные, хочется примерно понимать.

        Другие видео:
        Три вопроса про заморозку продуктов
        стандартный аватар
        Три вопроса про заморозку продуктов
        количество просмотров 457
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        28.02.2022
        Как наладить отношения ребенка со сладким?
        стандартный аватар
        Как наладить отношения ребенка со сладким?
        количество просмотров 372
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        03.08.2022
        Как избавиться от чувства голода
        стандартный аватар
        Как избавиться от чувства голода
        количество просмотров 1737
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        30.03.2020
        Вред пальмового масла – миф или реальность?
        стандартный аватар
        Вред пальмового масла – миф или реальность?
        количество просмотров 751
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        27.12.2021
        На каком масле жарить? Пособие для хозяек
        стандартный аватар
        На каком масле жарить? Пособие для хозяек
        количество просмотров 731
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        29.12.2021
        Суп из красной чечевицы
        стандартный аватар
        Суп из красной чечевицы
        количество просмотров 779
        количество комментариев 0
        Статья
        01.04.2020
        5 невкусных, но очень полезных продуктов
        стандартный аватар
        5 невкусных, но очень полезных продуктов
        количество просмотров 948
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        21.04.2021
        Как готовить лучшие соусы для пасты
        стандартный аватар
        Как готовить лучшие соусы для пасты
        количество просмотров 785
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        07.12.2021
        Опасен ли глутамат натрия?
        стандартный аватар
        Опасен ли глутамат натрия?
        количество просмотров 574
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        07.12.2021
        Помогает ли дробное питание похудеть?
        стандартный аватар
        Помогает ли дробное питание похудеть?
        количество просмотров 601
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        31.10.2021
        Чем пообедать на пикнике?
        стандартный аватар
        Чем пообедать на пикнике?
        количество просмотров 411
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        02.08.2022
        Средиземноморская диета: что включаем в ежедневный рацион
        стандартный аватар
        Средиземноморская диета: что включаем в ежедневный рацион
        количество просмотров 585
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        23.11.2021
        Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
        стандартный аватар
        Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
        количество просмотров 343
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        24.08.2022
        Какие бывают молочные продукты и как их делают?
        стандартный аватар
        Какие бывают молочные продукты и как их делают?
        количество просмотров 423
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        26.05.2022
        В чем польза и вред грибов?
        стандартный аватар
        В чем польза и вред грибов?
        количество просмотров 525
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        11.05.2022
        Что такое кетодиета и полезна ли она?
        стандартный аватар
        Что такое кетодиета и полезна ли она?
        количество просмотров 336
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        02.09.2022
        Самые легкие языки программирования
        стандартный аватар
        Самые легкие языки программирования
        количество просмотров 399
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        18.05.2022
        Кардио-тренировка дома
        стандартный аватар
        Кардио-тренировка дома
        количество просмотров 5075
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        03.04.2020
        Можно ли пить витамины без назначения врача?
        стандартный аватар
        Можно ли пить витамины без назначения врача?
        количество просмотров 306
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        16.09.2022
        Питание для набора мышечной массы для мужчин
        стандартный аватар
        Питание для набора мышечной массы для мужчин
        количество просмотров 1070
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        26.03.2020
        Почему классика не «заходит»?
        стандартный аватар
        Почему классика не «заходит»?
        количество просмотров 800
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        22.03.2021
        Как научить ребенка управлять своим временем?
        стандартный аватар
        Как научить ребенка управлять своим временем?
        количество просмотров 804
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        07.06.2021
        Популярные мобильные игры в 2022 году
        стандартный аватар
        Популярные мобильные игры в 2022 году
        количество просмотров 819
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        16.06.2022
        Как уволить сотрудника за прогулы
        стандартный аватар
        Как уволить сотрудника за прогулы
        количество просмотров 1062
        количество комментариев 0
        Статья
        12.05.2020
        Как привить детям любовь к чтению?
        стандартный аватар
        Как привить детям любовь к чтению?
        количество просмотров 846
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        03.06.2021
        Когда и как проверить здоровье сосудов?
        стандартный аватар
        Когда и как проверить здоровье сосудов?
        количество просмотров 118
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        14.11.2022
        Когда на свидание идти не стоит?
        стандартный аватар
        Когда на свидание идти не стоит?
        количество просмотров 135
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        20.10.2022
        Какая одежда зрительно полнит?
        стандартный аватар
        Какая одежда зрительно полнит?
        количество просмотров 90
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        28.10.2022
        Как поддерживать свой уровень английского?
        стандартный аватар
        Как поддерживать свой уровень английского?
        количество просмотров 317
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        12.09.2022
        Как ухаживать за волосами летом?
        стандартный аватар
        Как ухаживать за волосами летом?
        количество просмотров 519
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        24.05.2022
        Как подобрать одежду, обувь и гаджеты для бега?
        стандартный аватар
        Как подобрать одежду, обувь и гаджеты для бега?
        количество просмотров 379
        количество комментариев 0
        Статья Видео
        14.06.2022
        Как сделать пилинг лица в домашних условиях
        стандартный аватар
        Как сделать пилинг лица в домашних условиях
        количество просмотров 847
        количество комментариев 0
        Статья
        13.05.2020