Суп с клецками на говяжьем бульоне

Суп с клецками на говяжьем бульоне
Говяжий суп с клёцками — необычное блюдо, но он питательный и вкусный. Пропитавшись густым бульоном, клёцки становятся необычайно вкусными.

Ингредиенты



На 2 л воды понадобятся:

  • говядина — 400 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 луковица;
  • 3 небольших картофелины;
  • перец, соль — по вкусу;
  • зелень (укроп, кинза, петрушка)
  • растительное масло;
  • лавровый лист (добавляется в конце варки и вынимается сразу после).

Для теста:

клецки

  • мука — 1,5 стакана;
  • вода — неполный стакан;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо.

Рецепт говяжьего супа с клецками



Вот пошаговый рецепт.

Сначала нужно сварить мясо. Говядина варится около часа, после чего мясо промывается и возвращается в бульон (уже остывшим). На протяжении варки не забывайте снимать с мясного бульона пену, чтобы он был прозрачным. В бульон добавляется нарезанный кубиками картофель и варится до готовности (примерно 10 минут).

Тесто замешивается, как на пельмени: все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются «доходить». Суп с клёцками на говяжьем бульоне предполагает обязательное наличие поджаренных овощей.

Необходимо приготовить поджарку из тёртой моркови и мелко нарезанного лука (по желанию в неё можно добавить пару ложек бульона). От теста нужно отщипывать мелкие кусочки и добавлять в суп, после чего заправить его поджаркой и оставить довариваться на медленном огне 10–15 минут.

Суп с клёцками с говядиной готов, приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
515 просмотров
01 апреля 2020, 17:05
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.