Перед вами — классический рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Лучше всего подавать его с гренками или сухариками.
Ингредиенты
Для приготовления крем-супа на 4 человек нужны:
- свежая тыква — 1,5 кг;
- вода — 0,7 л;
- 15 % сливки — 400 мл;
- две небольшие репчатые луковицы;
- половина головки чеснока;
- растительное масло (лучше оливковое);
- зелень, соль, перец, тимьян или другие приправы по вкусу.
В тыквенный суп со сливками можно добавить тёртый сыр (например, пармезан или моцареллу) — это придаст супу новые оттенки вкуса. Многие хозяйки добавляют картофель из расчёта 1–2 шт. на 1,5 кг тыквы.
Рецепт супа-пюре со сливками из тыквы
Ниже — пошаговый рецепт.
В сковороде нужно обжарить в течение 3 минут чеснок и лук (до лёгкого золотистого цвета). Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками, и готовить ещё 5 минут, иногда помешивая, на среднем огне без крышки.
После этого необходимо переместить ингредиенты в кастрюлю, где варить в кипящей воде в течение 10 минут. Размякшие овощи перемешать в однородную массу при помощи блендера (так суп-пюре из тыквы со сливками будет более вкусным и нежным), снова довести до кипения и влить сливки.
Соль и перец добавляются по вкусу. Сначала лучше пробовать блюдо, чтобы не пересолить, но вскоре вы научитесь определять нужное количество специй «на глаз».
Написать комментарий