Тыквенный суп-пюре со сливками

Перед вами — классический рецепт приготовления тыквенного супа-пюре со сливками. Лучше всего подавать его с гренками или сухариками.

Ингредиенты



Для приготовления крем-супа на 4 человек нужны:

  • свежая тыква — 1,5 кг;
  • вода — 0,7 л;
  • 15 % сливки — 400 мл;
  • две небольшие репчатые луковицы;
  • половина головки чеснока;
  • растительное масло (лучше оливковое);
  • зелень, соль, перец, тимьян или другие приправы по вкусу.

В тыквенный суп со сливками можно добавить тёртый сыр (например, пармезан или моцареллу) — это придаст супу новые оттенки вкуса. Многие хозяйки добавляют картофель из расчёта 1–2 шт. на 1,5 кг тыквы.

Рецепт супа-пюре со сливками из тыквы



разрезанная тыква

Ниже — пошаговый рецепт.

В сковороде нужно обжарить в течение 3 минут чеснок и лук (до лёгкого золотистого цвета). Добавить очищенную тыкву, нарезанную кубиками, и готовить ещё 5 минут, иногда помешивая, на среднем огне без крышки.

После этого необходимо переместить ингредиенты в кастрюлю, где варить в кипящей воде в течение 10 минут. Размякшие овощи перемешать в однородную массу при помощи блендера (так суп-пюре из тыквы со сливками будет более вкусным и нежным), снова довести до кипения и влить сливки.

Соль и перец добавляются по вкусу. Сначала лучше пробовать блюдо, чтобы не пересолить, но вскоре вы научитесь определять нужное количество специй «на глаз».

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
596 просмотров
02 апреля 2020, 10:34
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.