Иконка поиск

Про растительные масла известно много спорного. Вроде жарить на них нельзя, а кто-то говорит, что можно. Смешивать тоже нельзя, а потом раз - и да пожалуйста, смешивайте на здоровье! Какие еще мифы о растительных маслах существуют, в которые не стоит верить?

Дата загрузки:2023-01-20T15:28:00+03:00

4 живучих мифа о растительном масле

475
0

Растительное масло есть в каждом доме, и в каждом же доме бытуют мифы о маслах. Например: лучше покупать дорогое оливковое, а не дешевое подсолнечное. Так ли это? Собрали четыре мифа о растительных маслах и расскажем о них в нашем материале.

Миф 1: рафинированные масла бесполезны

Миф первый: рафинированные растительные масла бесполезны, в них нет витаминов. Это не совсем так. Часть витаминов в процессе рафинирования действительно теряется. Но содержание полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот после рафинирования почти не меняется. Эти кислоты нужны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Кроме того, рафинированные масла подходят для жарки: в отличие от нерафинированных они не образуют дым и не пенятся.

Процесс изготовления растительного масла

Миф 2: жарить на масле нельзя!

Миф второй: жарить на растительном масле нельзя, так как образуются канцерогены. Это тоже не совсем так. Жарить не рекомендуется на маслах, у которых низкая точка дымления, как, например, у оливкового масла. Еще нельзя жарить на растительном масле повторно.

Для жарки подходят такие масла как рапсовое, кокосовое, кукурузное и, конечно, рафинированное подсолнечное.

Пончики жарятся в большом количестве масла

Миф 3: дорогие — значит, лучше

Миф третий. Дорогие экзотические масла, вроде льняного, кунжутного, тыквенного и оливкового, полезнее всем привычного подсолнечного. Надо смотреть, в чем «измеряется» польза. Содержанием витамина Е? Тогда лидер – как раз подсолнечное масло.

Или содержанием омега-9? Тогда на первом месте – оливковое масло.

Или омега-3? Тогда – льняное масло!

Или нам нужны каратиноиды? А их больше всего в тыквенном!

А может, будем измерять по количеству жирных кислот средней длиной цепи, которые почти не откладываются в жировую ткань? Тогда нам нужно кокосовое масло!

Дорогое тыквенное масло

Миф 4: нельзя смешивать

Самое время озвучить четвертый миф: что растительные масла нельзя смешивать. Как раз можно – и нужно! Смешивайте или чередуйте масла, чтобы получить максимум полезных веществ и разнообразить рацион.

На этом все. Питайтесь вкусно!

Большое разнообразие растительных масел

количество просмотров 475
20.01.2023

Читайте также:

Какие продукты стимулируют мозг? Как стать вегетарианцем и зачем? Очень вкусные блины с дырочками! Пошаговый рецепт с фото Какие продукты богаты железом? А точно 2 л? Сколько воды пить в день
Комментарии ()