Суп с консервированной сайрой и рисом готовится быстро и просто, а накормить им можно целую семью.
Ингредиенты
На 6 порций потребуются такие продукты:
- рыба в консервах — 420 г;
- картофель — 3 средних штуки;
- рис промытый пропаренный или длиннозёрный — 150 г;
- морковь — 1 большая;
- лук — 1 луковица;
- растительное масло для обжаривания;
- соль, перец чёрный — по вкусу;
- вода — 1,5 л;
- зелень — по желанию;
- лавровый лист.
Рецепт супа с сайрой и рисом
Сначала необходимо приготовить поджарку. Для этого берутся мелко нарезанный лук и тёртая морковь, которые нужно обжарить в масле в течение 7 минут. Рыбу нужно размять вилкой, чтобы добиться маленьких кусочков. Нарезанный картофель варится в течение 10–15 минут, после чего к нему добавляется промытый рис. Смесь варится ещё 10 минут. Овощная зажарка и рыба добавляются после этого, и рисовый суп с сайрой варится ещё 5–10 минут, после чего снимается с огня. Солят в начале варки.
Чтобы блюдо приобрело характерный вкус, нужно дать ему постоять под крышкой ещё около получаса. Лаврушка добавляется в последнюю очередь и обязательно вынимается перед подачей — иначе будет горчить.
Рыбный суп с сайрой и рисом — сытное, вкусное блюдо, отлично подходящее для любого обеда.
