Иконка поиск

Какие гарниры можно считать самыми полезными и почему? Мы поделили их на три группы: овощи, крупы и бобовые. В каждой выделили наиболее питательные и вкусные гарниры и рассказали, к какому основному блюду они подходят. Главная цель гарнира - оттенить вкус основного блюда, сделать его более питательным.

Дата загрузки:2022-05-30T11:19:00+03:00

Самые полезные гарниры - это какие?

435
0


Гарнир (фр. garnir — снабжать, украшать) – дополнение к основному блюду, которое увеличивает его питательную ценность и улучшает вкус. По мнению диетологов правильное сочетание основного блюда и гарнира улучшает пищеварение, повышает способность организма усваивать питательные вещества. Гарнир из овощей помогает убрать лишний жир из свинины или добавить сочности куриной грудке. Медленные углеводы, содержащиеся в крупах, надолго дают чувство насыщения, а бобовые обязательно должны присутствовать в рационе вегетарианцев.

Выбирая полезный гарнир приверженцам здорового питания, конечно, придется отказаться от жареного картофеля и белого риса, но и одними салатами ограничиваться не придется. В этой статье вы найдете 20 вариантов полезных и аппетитных гарниров, приготовить которые не составит труда.

Овощи



Запеченные овощи

Овощи подойдут любые, их можно есть сырыми, запекать, варить или тушить. Овощи низкокалорийны, они содержат в себе много клетчатки, полезной для пищеварения. Цветная капуста и брокколи положительно влияют на состав крови, а шпинат богат витаминами, железом, калием, цинком и магнием. Примечательно, что при любых видах обработки в овощах сохраняется много питательных веществ.

1. Запеченные овощи



Запекать рекомендуется на бумаге, не снимая шкурки. По готовности овощи разрезают и заправляют маслом или йогуртом. Привычный салат из свежих овощей приобретет новый вкус, если в него добавить запеченный кабачок, лук или перец.

2. Овощи на пару



Самый диетический и простой в приготовлении гарнир. Свежие овощи промойте и разрежьте на маленькие кусочки, а замороженные готовьте сразу. Солить блюдо нужно после приготовления.

3. Картофель



Если очень хочется картошки, запекайте ее в мундире и подавайте с розмарином, чесноком или сыром. К молодому картофелю отлично подходят обжаренные с маслом семена фенхеля, лимонный сок и петрушка.

4. Зеленый горошек



Такой гарнир будет прекрасным дополнением к блюдам из баранины. Свежий или замороженный горошек нужно отварить и растолочь в пюре с несколькими листиками мяты.

5. Брокколи и цветная капуста



Хорошо сочетаются с запеченной свининой, курицей, пастой. Самый вкусный вариант приготовления – запекание, при этом нужно выкладывать овощи на горячий противень – так края получатся хрустящими и румяными.

6. Стручковая фасоль



Идеальный гарнир для тяжелых блюд из свинины. Если захочется чего-то оригинального – попробуйте запечь зеленую фасоль в кляре из сухарей, сыра и пряностей.

7. Шпинат



Шпинат – это не только свежие листья для салата. Отваренный или тушеный со сливками, он становится великолепным дополнением к любому блюду.

8. Морковь



Яркий, легкий и полезный гарнир можно приготовить из запеченной моркови. Мини-морковь, тушеная с апельсиновым соком, понравится даже детям!

Крупы



Булгур с овощами в глубокой сковороде

Крупы – источник сложных углеводов, растительного белка и пищевых волокон. Они служат основой здорового рациона, улучшают пищеварение и помогают мягкому очищению кишечника. В крупах содержатся витамины, калий, магний, фосфор и другие микроэлементы. Употребление цельнозерновых круп на гарнир поможет в борьбе с лишним весом – снизит тягу к сладкому и надолго избавит от голода.

9. Гречневая крупа



Гречка содержит ненасыщенные жирные кислоты, витамины группы В, витамин Е, железо, кальций, рутин, медь. Ее рекомендуют при анемиях, варикозном расширении вен, диабете и ожирении. Отварную гречку со специями или овощами подают к мясу или птице.

10.  Рис



Цельнозерновой рис содержит клетчатку, йод и витамины. Чтобы рис получился рассыпчатым, тщательно промывайте его перед варкой. Водой нужно залить так, чтобы она покрывала крупу на два пальца, затем добавить пару ложек оливкового масла, зубчик чеснока, соль и лавровый лист. 

Рисовые листы или лапша – это идеальное решение для худеющих. Важно обращать внимание на состав: там должен быть только рис. В листы кладут начинку (например, курицу с овощами) и сворачивают в ролл. Лапшу едят с соевым соусом.

11.  Кускус



Кускус пришел к нам из стран северной Африки. Как гарнир кускус подходит к любым сортам рыбы. Традиционно блюдо готовят в тажине или пароварке, но подойдет и глубокая сковорода. Если вкус кажется слишком пресным, добавьте в блюдо лук, кабачок, цуккини или даже листик мяты.

12.  Булгур



Булгур – это обработанное паром очищенное пшеничное зерно. В нем много витаминов группы В, магния, бета-каротина. Употребление булгура нормализует обмен веществ, способствует оттоку желчи. Его можно есть как в горячем, так и в холодном виде, добавляя в овощные салаты.

13.  Киноа



Модная нынче крупа была основной пищей индейцев в Андах. Это кладезь витаминов и аминокислот. Регулярное употребление киноа нормализует уровень холестерина в крови и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний. Перед варкой крупу рекомендуется хорошо промыть, а солить ее необязательно.

14.  Кукурузная крупа



Богатая антиоксидантами кукурузная крупа хорошо насыщает организм и подходит людям с непереносимостью глютена. Кукуруза содержит растительные волокна, которые улучшают моторику кишечника, предотвращают отеки. Для подачи на гарнир кукурузную крупу готовят в овощном или мясном бульоне.

15.  Полба



Ярко выраженный вкус полбы сложно спутать с чем-либо. Крупа делается из дикой пшеницы, в ней много аминокислот, белка и железа. Вареная полба подается с маринованными или солеными грибами, отлично сочетается с блюдами из печени. Перед варкой полбу рекомендуется замочить на несколько часов в холодной воде.

16.  Пшено



Этот злак рекомендован аллергикам и людям с непереносимостью глютена. Употребление пшена препятствует отложению жира в организме. Пшенная каша с овощами может разнообразить любое блюдо из мяса или птицы.

17.  Перловая крупа



Перловка – это обработанный ячмень с удаленной оболочкой зерна. В ней содержится лизин, вещество, отвечающее за выработку коллагена. А еще перловая каша дает много энергии, поэтому ее так часто включают в рацион солдат. Вкус перловки прекрасно оттеняют баклажаны, чеснок, помидоры и тимьян.

Бобовые



Зеленая чечевица с черным хлебом на тарелке

Гарнир из бобовых – это вкусный и питательный вариант, в нем много белков, железа, аминокислот. Бобовые способствуют снижению холестерина и выработке женских гормонов.

18.  Фасоль



Фасоль великолепно сочетается с чесноком, грецким орехом, баклажанами, луком и кинзой. Как гарнир она подходит к мясу или печеным овощам. Чтобы уменьшить время приготовления, замочите фасоль на ночь в холодной воде.

19.  Чечевица



Тушеная с морковью и луком чечевица подойдет к котлетам и отбивным. Красную и желтую чечевицу можно варить сразу, а зеленую и коричневую лучше замочить на пару часов в воде.

20.  Нут



Нут – это зернобобовое растение родом из Турции. В Израиле это самый важный и любимый продукт. Из него можно приготовить десятки блюд. Нут хорошо сочетается с овощами, шпинатом, сливками и даже макаронами.

Сыпучие продукты имеют длительный срок годности, а овощи можно хранить в замороженном виде. Имея в запасе хотя бы половину продуктов из приведенного списка, у вас всегда будет возможность быстро приготовить вкусный и полезный гарнир. Не ограничивайтесь традиционными рецептами, экспериментируйте и пробуйте новое. Единственное правило, которое нужно соблюдать: гарнир не должен перебивать вкус основного блюда.

количество просмотров 435
30.05.2022

Возможно вам будет интересно:

Что нельзя есть на завтрак? Какие гарниры из круп самые полезные? Как делают сливки, сметану и творог?
Комментарии ()
    Другие видео:
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    стандартный аватар
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    количество просмотров 628
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    Чем пообедать на пикнике?
    стандартный аватар
    Чем пообедать на пикнике?
    количество просмотров 409
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.08.2022
    Секреты идеальной домашней пиццы
    стандартный аватар
    Секреты идеальной домашней пиццы
    количество просмотров 584
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    Суп с консервированной сайрой и рисом
    стандартный аватар
    Суп с консервированной сайрой и рисом
    количество просмотров 1070
    количество комментариев 0
    Статья
    01.04.2020
    Что нельзя есть на завтрак?
    стандартный аватар
    Что нельзя есть на завтрак?
    количество просмотров 424
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    13.03.2022
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    стандартный аватар
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    количество просмотров 395
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    04.03.2022
    Как разобраться в видах сыров?
    стандартный аватар
    Как разобраться в видах сыров?
    количество просмотров 422
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    31.05.2022
    Продукты, богатые витамином С
    стандартный аватар
    Продукты, богатые витамином С
    количество просмотров 672
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    20.04.2021
    Как правильно выбрать мясо
    стандартный аватар
    Как правильно выбрать мясо
    количество просмотров 1200
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.10.2020
    Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
    стандартный аватар
    Какие продукты и полуфабрикаты можно замораживать?
    количество просмотров 497
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.02.2022
    Каким бывает молоко?
    стандартный аватар
    Каким бывает молоко?
    количество просмотров 429
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.06.2022
    Самые популярные мифы о яйцах
    стандартный аватар
    Самые популярные мифы о яйцах
    количество просмотров 657
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    01.11.2021
    Как делают разные кисломолочные продукты?
    стандартный аватар
    Как делают разные кисломолочные продукты?
    количество просмотров 302
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    13.06.2022
    Что делает средиземноморскую диету такой популярной?
    стандартный аватар
    Что делает средиземноморскую диету такой популярной?
    количество просмотров 694
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    17.11.2021
    Питание для набора мышечной массы для женщин
    стандартный аватар
    Питание для набора мышечной массы для женщин
    количество просмотров 1001
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    20.04.2021
    Помогает ли дробное питание похудеть?
    стандартный аватар
    Помогает ли дробное питание похудеть?
    количество просмотров 594
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    31.10.2021
    Какие языки легко выучить тем, у кого родной – русский?
    стандартный аватар
    Какие языки легко выучить тем, у кого родной – русский?
    количество просмотров 378
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    09.08.2022
    Как встряхнуть мозг?
    стандартный аватар
    Как встряхнуть мозг?
    количество просмотров 428
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    13.05.2022
    Как выращивать орхидеи?
    стандартный аватар
    Как выращивать орхидеи?
    количество просмотров 442
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    15.02.2022
    Какую одежду взять для катания на лыжах?
    стандартный аватар
    Какую одежду взять для катания на лыжах?
    количество просмотров 659
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.12.2021
    Как развить умение концентрироваться
    стандартный аватар
    Как развить умение концентрироваться
    количество просмотров 462
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    16.03.2022
    10 способов избавиться от стресса без алкоголя
    стандартный аватар
    10 способов избавиться от стресса без алкоголя
    количество просмотров 581
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    10.09.2021
    Как ухаживать за кожей в летнее время
    стандартный аватар
    Как ухаживать за кожей в летнее время
    количество просмотров 700
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    08.11.2021
    Что включить в ежедневную тренировку, чтобы выжать максимум?
    стандартный аватар
    Что включить в ежедневную тренировку, чтобы выжать максимум?
    количество просмотров 350
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    15.02.2022
    На каком масле жарить? Пособие для хозяек
    стандартный аватар
    На каком масле жарить? Пособие для хозяек
    количество просмотров 723
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    29.12.2021
    Как рассчитывается налог на имущество организаций
    стандартный аватар
    Как рассчитывается налог на имущество организаций
    количество просмотров 1083
    количество комментариев 0
    Статья
    08.05.2020
    Тыквенный суп-пюре со сливками
    стандартный аватар
    Тыквенный суп-пюре со сливками
    количество просмотров 1018
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.04.2020
    Что нельзя делать при тяжести в желудке?
    стандартный аватар
    Что нельзя делать при тяжести в желудке?
    количество просмотров 659
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    29.07.2021
    Правило пяти порций – как его применить?
    стандартный аватар
    Правило пяти порций – как его применить?
    количество просмотров 392
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    27.07.2022
    Плавание с грудничками: это как и зачем?
    стандартный аватар
    Плавание с грудничками: это как и зачем?
    количество просмотров 609
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    27.12.2021
    Топ-7 красивых и беспроблемных домашних цветов
    стандартный аватар
    Топ-7 красивых и беспроблемных домашних цветов
    количество просмотров 834
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    15.06.2021
    Какие места России любят иностранные туристы?
    стандартный аватар
    Какие места России любят иностранные туристы?
    количество просмотров 889
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    19.05.2021