Иконка поиск

Итальянцы насчитывают до 600 сортов пасты. В России называют все общим словом «макароны». Как готовить разные виды?

Дата загрузки:2021-12-21T15:24:00+03:00

Как готовить разные виды пасты?

570
0


Итальянцы насчитывают до 600 сортов пасты. В России называют все общим словом «макароны». Как готовить разные виды? Об этом расскажем в статье. Для удобства мы разделили всю пасту на четыре типа.

Спагетти и их клан



Первый – это длинная паста. Самая знаменитая –  спагетти. Но есть и другие: букатини – утолщенные спагетти, тальятелле и феттучини – тонкие виды пасты, или вот еще паппарделле – яичная паста. При приготовлении длинной пасты соблюдайте пропорцию 1:10, где 1 часть пасты варится в 10 частях воды.

Ломать ли спагетти перед тем, как отправить в кастрюлю? Ни в коем случае. Поставьте их в кастрюлю с кипящей водой веером — паста быстро осядет и равномерно сварится.

Спагетти в сухом виде

Каждой пасте — свой соус



Следующий тип пасты – короткая или фигурная: рожки, ушки, ракушки, спиральки, которые также имеют свои итальянские названия. Например, спиральки – фузилли, а широкие трубочки с закрученной рифлёной поверхностью – тортильони. Общее у этих видов то, что за счет своей формы они отлично удерживают соус.

Такую свежесваренную пасту нужно сразу же смешивать с соусом и подавать на стол. 

Паста с соусом

Третий вид пасты – совсем мелкая. Фавориты здесь – всем известная вермишель, а также ризони, похожая на рис. Традиционно эти виды пасты используют для приготовления супов и салатов. 

К четвертому типу отнесем лазанью — тонкие листы для запекания и каннелони — трубочки для фарширования. И то и другое укладывают в формы, заливают соусом, а затем запекают. При приготовлении нужно обращать внимание на информацию от производителя: какие-то виды надо отваривать перед запеканием, а какие-то нет. 

Каннелони в форме

Какие еще есть особенности приготовления пасты? Самый главный такой: паста – это тело, а соус – душа. Так говорят итальянские повара. Соус может быть нежным, густым, острым или сладким. Но какой бы вы ни выбрали, в нем почти всегда будет сыр, оливковое масло, чеснок и душистые травы.

На этом все. Желаем вам идеальной пасты.

количество просмотров 570
21.12.2021

Возможно вам будет интересно:

Что такое кетодиета и полезна ли она? Питание для набора мышечной массы для женщин Как есть пасту и сохранять стройность?
Комментарии ()
    Другие видео:
    Как делают разные кисломолочные продукты?
    стандартный аватар
    Как делают разные кисломолочные продукты?
    количество просмотров 305
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    13.06.2022
    Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
    стандартный аватар
    Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?
    количество просмотров 343
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    24.08.2022
    Чем заменить сахар?
    стандартный аватар
    Чем заменить сахар?
    количество просмотров 900
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    16.05.2021
    Как стать вегетарианцем и зачем?
    стандартный аватар
    Как стать вегетарианцем и зачем?
    количество просмотров 269
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    07.09.2022
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    стандартный аватар
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    количество просмотров 412
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    04.03.2022
    Помогает ли дробное питание похудеть?
    стандартный аватар
    Помогает ли дробное питание похудеть?
    количество просмотров 601
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    31.10.2021
    Самые полезные гарниры - это какие?
    стандартный аватар
    Самые полезные гарниры - это какие?
    количество просмотров 441
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    30.05.2022
    Секреты идеальной домашней пиццы
    стандартный аватар
    Секреты идеальной домашней пиццы
    количество просмотров 591
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    В чем польза и вред грибов?
    стандартный аватар
    В чем польза и вред грибов?
    количество просмотров 525
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    11.05.2022
    Как разобраться в видах сыров?
    стандартный аватар
    Как разобраться в видах сыров?
    количество просмотров 426
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    31.05.2022
    Самые популярные мифы о яйцах
    стандартный аватар
    Самые популярные мифы о яйцах
    количество просмотров 663
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    01.11.2021
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    стандартный аватар
    Какие пищевые привычки самые полезные?
    количество просмотров 634
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    22.10.2021
    Каким бывает молоко?
    стандартный аватар
    Каким бывает молоко?
    количество просмотров 435
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.06.2022
    Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
    стандартный аватар
    Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром
    количество просмотров 904
    количество комментариев 0
    Статья
    02.04.2020
    Как питаться правильно?
    стандартный аватар
    Как питаться правильно?
    количество просмотров 945
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    02.06.2021
    Как есть пасту и сохранять стройность?
    стандартный аватар
    Как есть пасту и сохранять стройность?
    количество просмотров 561
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.12.2021
    Каким бывает молоко?
    стандартный аватар
    Каким бывает молоко?
    количество просмотров 435
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    21.06.2022
    Переводим котов на отечественные корма
    стандартный аватар
    Переводим котов на отечественные корма
    количество просмотров 488
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    12.04.2022
    Три мифа об астрологии
    стандартный аватар
    Три мифа об астрологии
    количество просмотров 509
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.09.2021
    Простые правила лифтинг-макияжа
    стандартный аватар
    Простые правила лифтинг-макияжа
    количество просмотров 828
    количество комментариев 0
    Статья
    13.04.2020
    Вред Иванович учит покупать на распродажах
    стандартный аватар
    Вред Иванович учит покупать на распродажах
    количество просмотров 437
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    24.05.2022
    Упражнения для похудения бедер и ягодиц
    стандартный аватар
    Упражнения для похудения бедер и ягодиц
    количество просмотров 16
    количество комментариев 0
    Статья
    30.11.2022
    Как сделать локоны на средних волосах
    стандартный аватар
    Как сделать локоны на средних волосах
    количество просмотров 1664
    количество комментариев 0
    Статья
    25.02.2021
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    стандартный аватар
    7 вариантов вкусного и здорового завтрака
    количество просмотров 412
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    04.03.2022
    Российские бренды косметики для макияжа
    стандартный аватар
    Российские бренды косметики для макияжа
    количество просмотров 506
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    11.04.2022
    Как подобрать одежду, обувь и гаджеты для бега?
    стандартный аватар
    Как подобрать одежду, обувь и гаджеты для бега?
    количество просмотров 379
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    14.06.2022
    5 продуктов для улучшения работы мозга во время учебы
    стандартный аватар
    5 продуктов для улучшения работы мозга во время учебы
    количество просмотров 950
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    09.03.2021
    А вам подойдет канадская диета?
    стандартный аватар
    А вам подойдет канадская диета?
    количество просмотров 414
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    24.03.2022
    Что прописать в договоре аренды?
    стандартный аватар
    Что прописать в договоре аренды?
    количество просмотров 414
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    06.04.2022
    На каком инструменте легче научиться играть?
    стандартный аватар
    На каком инструменте легче научиться играть?
    количество просмотров 5644
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    27.04.2021
    Кого завести: котенка или взрослое животное?
    стандартный аватар
    Кого завести: котенка или взрослое животное?
    количество просмотров 1999
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    16.04.2021
    Как научить ребенка управлять своим временем?
    стандартный аватар
    Как научить ребенка управлять своим временем?
    количество просмотров 804
    количество комментариев 0
    Статья Видео
    07.06.2021