Суп из красной чечевицы

Суп из красной чечевицы
Чечевица — один из самых популярных диетических продуктов благодаря ценному составу в сочетании с низкой калорийностью. Для того, чтобы сварить суп, лучше всего подходит красная, зрелая чечевица: она варится быстро, и её не нужно предварительно вымачивать.

 

Ингредиенты



Приготовить суп из красной чечевицы можно как на воде (это будет постный вариант), так и на любом сытном бульоне (например, говяжьем).На 1,5–2 литра воды или бульона (в зависимости от желаемой густоты супа) понадобятся:

  • 1 стакан чечевицы;
  • 1 морковь среднего размера;
  • 1 луковица среднего размера;
  • 2 помидора;
  • 3 столовых ложки растительного масла;
  • пара небольших картофелин;
  • соль, чёрный перец — по вкусу (можно добавить и попробовать, каким получился бульон);
  • зелень по вкусу (петрушка, укроп, кинза).

 Как правило, хозяйки не останавливаются на стандартном рецепте, добавляя дополнительные ингредиенты: сельдерей, капусту (белокочанную, цветную или брокколи), болгарский перец. Но и самый простой рецепт супа из красной чечевицы вкусен и полезен.

 

чечевица

Рецепт супа из красной чечевицы



В первую очередь нужно обжарить на масле лук и морковь, чуть позже добавить помидоры (их можно заменить томатной пастой). Влить в поджарку кипящую воду (или бульон) и добавить промытую чечевицу, через 15 минут — картофель и капусту (если вы решили готовить суп с ней). Перед снятием с огня рекомендуется проверить на вкус, готова ли картошка.

Варится чечевичный суп быстро — за полчаса — после чего блюдо сразу можно подавать.

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
394 просмотра
01 апреля 2020, 15:47
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.