В чем польза и вред грибов?

Чем хороши грибы и почему их стоит включать в рацион? Какие грибы считаются самыми полезными? И когда от грибов стоит воздержаться? Ответы на эти вопросы – в нашем материале.

В чем польза грибов?



Дикие грибы разных видов

Что такого полезного в грибах? Ой, да много чего. Во-первых, в грибах есть витамин D, он нужен для здоровья костей и хорошего настроения.

Во-вторых, грибы содержат витамины группы B, они поддерживают энергию в организме.

В-третьих, селен – он полезен для волос и для мочевыделительной системы.

В-четвертых, в грибах есть пребиотики, это вещества, которые положительно влияют на рост полезных бактерий в кишечнике и на иммунитет.

В-пятых – да, мы еще не закончили! – клетчатка, хотя с нее стоило бы начать. У клетчатки плюсов много: она снижает уровень холестерина и сахара в крови, что благотворно сказывается на сердечно-сосудистой системе и предотвращает развитие сахарного диабета второго типа.

Какие грибы самые полезные?



Сушеные шиитаке

Какие грибы считаются самыми полезными? Так и хочется сказать – белые, глядя на их цену, внешний вид и оценивая вкусовые свойства. Однако по составу белый гриб не выделяется от своих собратьев, в нем полезных свойств не больше, чем в шампиньонах, вешенках или лисичках.

А вот шиитаке, считают специалисты, можно отнести по свойствам к суперфуду – так много в нем полезных веществ. Также шиитаке помогают выводить из организма токсичные соединения.

В чем вред грибов?



Страшные грибы

И теперь о вреде. Грибы точно губка – легко в себя всё впитывают, в том числе и токсичные вещества. Это значит, что нельзя собирать грибы вдоль дорог, рядом с заводами. Или нужно быть уверенными, что покупные грибы собирались в экологически чистом лесу. Поэтому нужна тщательная термическая обработка грибов.

Еще грибы долго и тяжело перевариваются, поэтому их не рекомендуют есть во второй половине дня, а также детям до 10-12 лет, потому что в детской пищеварительной системе не хватает ферментов для их переваривания.

На этом все. Приятной трапезы!
 

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
29 просмотров
11 мая 2022, 14:04
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.