Что такое клетчатка: в чем ее польза и в каких продуктах ее много?

Вы наверняка слышали рекомендации врачей, что нужно есть больше клетчатки. Но что это такое? Для чего она нужна и в каких продуктах ее много? Разбираемся в нашей статье.

Клетчаткой называют пищевые волокна в составе растений. По сути, это сложные углеводы, из которых состоит кожица и мякоть овощей, зелень, а также злаки и их оболочка. Клетчатка в разных пропорциях входит в состав любой растительной пищи, особенно много ее в свежих фруктах и овощах.

Чем она полезна?



Несмотря на то, что человеческий организм не способен использовать пищевые волокна в качестве источника энергии, как, например, организм коровы, они являются «кормовой базой» для микрофлоры кишечника. Кроме того, как балластные вещества они способствуют улучшению работы всех органов пищеварения, а также удалению продуктов обмена веществ и токсинов. 

Коротко говоря, клетчатка помогает поддерживать здоровую работу всей пищеварительной системы. Приятный бонус – препятствует набору лишнего веса, так как создает чувство насыщения.

Она бывает двух видов: растворимая или нерастворимая. Содержатся оба вида в одних и тех же продуктах: растворимые волокна – в мякоти, например, яблока, а нерастворимые – в оболочке, то есть в кожице. Первые вызывают сытость и помогают контролировать вес. Вторые ускоряют пищеварение. 

Человек чистит яблоко

Сколько нужно клетчатки в день?



Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять в день 25-30 грамм клетчатки. В переводе на продукты это 400 грамм свежих овощей в день. Но большинство людей получает только половину от этого количества. Причина – современный стиль питания с преобладанием в рационе обработанных продуктов, а также зависимость людей от полуфабрикатов. Во многом благодаря этому, например, американцы такие полные. Чтобы продвинуться на пути к правильному питанию, нужно для начала ввести в привычку каждый день употреблять свежие овощи и фрукты, полюбить их вкус.

На этом все. Будьте здоровы и ешьте больше клетчатки. 

Пара выбирает овощи в супермаркете
 

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
122 просмотра
18 мая 2022, 14:55
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.