Диета при воспалении почек

Диета при воспалении почек
Почки — естественный фильтр организма, очищающий литры крови ежедневно. Если они поражены воспалением (нефритом), их функционирование нарушается, что отражается на состоянии всего организма. Помимо лекарственной терапии, доктор обязательно назначает лечебную щадящую диету, призванную снизить нагрузку на почки и помочь им работать.

почки в руках

Нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит, интерстициальный нефрит — в зависимости от того, какие именно ткани поражены) может быть как острым, так и хроническим. Его распространённые причины:

  • инфицирование организма;
  • переохлаждение;
  • интоксикация;
  • цистит;
  • мочекаменная болезнь;
  • поликистоз;
  • неправильно подобранный режим питания, переедание;
  • наследственность;
  • постоянный высокий уровень стресса и другие.

Независимо от того, какая причина вызвала обострение, режим питания должен быть одинаковым — направленным на нормализацию всех жизненных показателей пациента, восстановление водно-солевого баланса, уменьшение отёчности, улучшение общего самочувствия человека.

Классическая «почечная» диета — стол № 7. В периоды ремиссии рацион может быть расширен, включены продукты, противопоказанные к употреблению в периоды обострения.

Рекомендации по приготовлению пищи



салат из овощей и яйца

Вот основные принципы диеты, разгружающей почки.

  1. Необходимо употреблять как можно меньше соли (она провоцирует образование отёков и в фазе обострения заболевания выдаётся пациенту в очень маленьких, не более 3–4 мг, количествах).
  2. Следует исключить острые продукты, так как они имеют раздражающий эффект.
  3. Если у больного обострение, ему нужно ограничить употребление животного белка. При ремиссии резкое ограничение не нужно, но пациенты с хроническими нефритами должны контролировать состояние своего организма.
  4. Количество выпиваемой воды необходимо снизить до 1 л в день.
  5. Исключается жирная, жареная пища — еду нужно отваривать, тушить или готовить на пару.
  6. Нельзя употреблять продукты, богатые оксалатами — солями щавелевой кислоты.
  7. Обязательно включение в рацион продуктов, вызывающих мочегонный эффект.
  8. Питание должно быть дробным — следует есть маленькими порциями до 7 раз в день.
  9. Вес дневного рациона взрослого человека должен варьироваться в промежутке от 2,4 до 2,8 кг.

В период обострения



соль в банке

Основная задача диеты, применяемой в фазе обострения нефритов, — вывести больного из острого состояния, стабилизировав обменные процессы. Для этого на первые 3–7 дней (в зависимости от тяжести почечной недостаточности) полностью исключается соль, значительно сокращается количество белков, исключаются острые и жирные продукты и еда, способная вызвать аллергическую реакцию.

В течение следующих 3–4 недель пациент питается без соли, но количество мяса в меню можно увеличить. Постепенно после вывода из кризиса человек возвращается к физиологической норме употребления белка. Солью злоупотреблять по-прежнему нельзя.

 

В период ремиссии 



надпись health

Если болезнь не проявляет себя, можно немного расслабиться. Тем не менее не стоит объедаться:

  • мясом, рыбой, субпродуктами и консервами из них (предпочтение лучше отдавать растительному белку, молочным продуктам, яйцам);
  • шоколадом;
  • картофелем;
  • пряными блюдами.

Пища готовится без соли — она выдаётся пациенту отдельно в количестве не более 7–8 г в сутки (неполная чайная ложка). По согласованию с лечащим врачом можно добавить к питанию витаминно-минеральный комплекс.

 

Что можно есть? 



При воспалении почек можно есть почти любые несолёные нежирные блюда, растительную пищу, постное мясо (без жировых прослоек). Необходимо включать в рацион мочегонные продукты: арбуз, сухофрукты, тыкву, огурцы, кабачки, абрикосы, дыни.

Мясные и рыбные блюда должны подвергаться двухступенчатой обработке — сначала отвариваться и только потом тушиться или запекаться. Это необходимо для того, чтобы содержащийся в них белок лучше усваивался («первичное переваривание»). Чтобы отсутствие соли не доставляло дискомфорта, можно добавить к блюду соус — например, сметанный или томатный.

 

салат с яйцом и рисом

Таблица разрешенных продуктов



Таблица разрешенных продуктов при воспалении почек

Что нельзя есть?



Под запретом — любые солёные блюда, острое, жареное, копчёное. Нельзя есть продукты, которые могут вызвать появление отёков. Хлеб обычной выпечки, произведённый с использованием поваренной соли, также следует исключить.

бургер

Таблица запрещенных продуктов



таблица продуктов запрещенных

Меню на каждый день недели



Диета при воспалении почек у женщин и мужчин — одна и та же. Разница только в том, что мужскому организму для полноценной жизнедеятельности необходимо больше калорий (нужное количество пищи можно рассчитать самостоятельно в зависимости от образа жизни пациента).

меню

 

Вот примерное меню на неделю:

  • понедельник: завтрак — оладьи с йогуртом, обед — куриные паровые котлеты, запечённая тыква, ужин — спагетти с томатным соусом;
  • вторник: завтрак — галеты, кефир, перловая каша, обед — треска с овощами, ужин — рисовый пудинг;
  • среда: завтрак — блинчики на молоке с вареньем, обед — гречка с куском говядины, ужин — овощной салат и рыбное филе;
  • четверг: завтрак — нежирный творог с джемом и яблоко, обед — отварной рис с филе индейки, ужин — картофельное пюре на молоке с рыбными тефтелями;
  • пятница: завтрак — гурьевская каша на молоке или воде, обед — гороховый суп, ужин — молочный мусс с ягодами;
  • суббота: завтрак — ячневая каша, кисель, обед — куриное филе с гречкой, ужин — рисовый пудинг;
  • воскресенье: завтрак — манная каша с яблоком, обед — тушёное мясо кролика, рагу из цветной капусты и брокколи, ужин — нежирный творог с фруктами.

В течение дня допустимы несколько перекусов: можно выпить стакан кефира, съесть яблоко или нежирный йогурт с ягодами. Поскольку меню при нефритах предполагает дробное питание, общее количество приёмов пищи должно быть не менее 5. Это поможет уменьшить порции, съедаемые во время завтрака, обеда и ужина (количество еды должно быть примерно с ладонь) и избежать чувства голода.

Правильное питание при воспалении почек — обязательная мера. Если не исключить употребление соли, жирной и жареной пищи, животного белка, добиться стойкой ремиссии не удастся даже при полном соблюдении условий лекарственной терапии. К счастью, разрешённые продукты достаточно разнообразны для того, чтобы составить комфортное меню на неделю, не повторяясь и питаясь достаточно вкусно.

Единственный негативный аспект — необходимость сильно ограничивать себя в употреблении соли. Многим пациентам пресная еда поначалу кажется безвкусной и непривлекательной, особенно если они привыкли досаливать пищу, но уже через несколько недель вырабатывается новая привычка. Большинство людей, отказавшихся от соли из-за состояния здоровья, впоследствии говорят, что, только исключив соль, наконец почувствовали настоящий вкус еды.

Поделиться в соц. сетях
Оцените статью
585 просмотров
10 апреля 2020, 13:27
Размещенные на сайте материалы, включая статьи, могут содержать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года "О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию". 18+.