cooking

• 7 вариантов вкусного и здорового завтрака

  Кто-то завтракать не любит, а кто-то не представляет себе без завтрака начало дня. Завтрак дает энергию, разгоняет метаболизм, помогает сохранять вес – в общем, плюсов много. Но какой завтрак самый полезный? Мы собрали семь вариантов и расскажем о них в нашем материале.
• А вам подойдет канадская диета?

  В некоторых странах департаменты здравоохранения выпускают для своих граждан гиды по питанию. Они разные: могут состоять как из общих рекомендаций, так и конкретных недельных меню. Возьмем для примера Канаду. Это северная страна с высокой продолжительностью жизни: 80 лет у мужчин и 84 года у женщин. Что советуют есть канадцам?
• В чем польза и вред грибов?

  Чем полезны грибы? В них много всего: селен, клетчатка, витамины группы B, витамин D, пребиотики. Самым полезным считают гриб шиитаке - в нем полезных веществ наибольшая концентрация. Если вы собираете грибы сами, то нужно отправляться за ними в экологически чистый лес, ни в коем случае не собирать вдоль дорог или рядом с заводами.
• Как делают разные кисломолочные продукты?

  Как делают различные кисломолочные продукты? Например, варенец или ряженку, или простоквашу? А как делают мацони, айран, кумыс, каймак, шубат - те молочнокислые продукты, которые изначально были в соседних странах, но потом стали популярны и у нас?
• Как делают сливки, сметану и творог?

  Как делают сливки, сметану и творог? Сливки и сметана относятся к группе цельномолочных продуктов. Они, как следует из названия, изготовляются из цельного молока, по сути это верхний слой отстоявшегося молока. Творог же относится к кисломолочным продуктам, делают его с добавлением специальных молочных бактерий.
• Как наладить отношения ребенка со сладким?

  Как наладить отношения ребенка со сладким? Сколько давать, что давать, когда и давать ли вообще? Для детей младшего школьного возраста нормой диетологи называют 10-15 граммов в день. Важный момент отношений ребенка со сладким – не преподносить сладкое как награду за поступки, поведение, выполненные поручения.
• Как разобраться в видах сыров?

  Какие виды сыров бывают? Классифицируют сыр по разным характеристикам, в нашей статье выделим семь. Это вид используемого молока, тип закваски, твердость, жирность, способ отжима. Отдельно поговорим о плавленых и копченых сырах.
• Как стать вегетарианцем и зачем?

  Может ли человек прожить без мяса? Ответ однозначный: может. От его отсутствия еще никто не умирал. Но полезно ли вегетарианство как стиль жизни — вопрос дискуссионный. Существует немало трудностей, с которыми сталкивается человек, решивший отказаться от мясной пищи.
• Какие бывают молочные продукты и как их делают?

  В зависимости от технологии производства молочные продукты принято делить на шесть групп: цельномолочные, кисломолочные (ферментированные), масло, сыры, молочные консервы, мороженое. Рассмотрим каждую из этих групп, какие продукты в нее входят и как их получают.
• Какие гарниры из круп самые полезные?

  Крупы – источник сложных углеводов, растительного белка и пищевых волокон. Какие гарниры из круп самые полезные и как приготовить их вкусно? Расскажем в нашем материале.
• Какие кухни и блюда стоит открыть для себя?

  Японские суши и роллы, грузинские хачапури, итальянские паста и пицца – в кухнях некоторых стран есть блюда, которые давно перестали быть национальной собственностью, и вы наверняка их много раз пробовали. А какие блюда каких кухонь стоит открыть для себя? Выбрали четыре и расскажем о них в нашем ролике.
• Какие овощные гарниры самые полезные?

  Какие гарниры можно считать самыми полезными и почему? Мы поделили их на три группы: овощи, крупы и бобовые. В каждой выделили наиболее питательные и вкусные гарниры и рассказали, к какому основному блюду они подходят. Главная цель гарнира - оттенить вкус основного блюда, сделать его более питательным.
• Какие продукты можно замораживать и как?

  Замораживать можно не только пельмени и сырое мясо, но много всего! Овощи, фрукты (даже бананы!). готовые гарниры (это вообще находка), готовые супы и множество домашних полуфабрикатов: фаршированные перцы, сырники, котлеты, пиццу. Да что там, можно даже ягодные пироги замораживать! А еще - хлеб, что самое, пожалуй, удивительное.
• Каким бывает молоко?

  Каким бывает молоко, которое поступает на полки магазинов. Что означают все эти слова: пастеризованное, ультрапастеризованное, нормализованное и так далее? Как их получают? Как создается безлактозное молоко, а также топленое или обезжиренное? Правда ли, что в них совсем нет витаминов и полезных веществ?
• На самом ли деле блюда на гриле полезны?

  Блюда на гриле прекрасно вписываются в здоровый рацион потому, что готовятся без масла – таково расхожее мнение. Про обратную сторону медали… как бы забывают. А она есть! О вреде и пользе еды, приготовленной на гриле, расскажем в нашем материале.
• Правило пяти порций - как его применить?

  ВОЗ рекомендует съедать в день пять порций фруктов и овощей, а именно – 400 грамм, так как размер одной порции – 80 грамм. Причем, это не должно быть 400 грамм одного фрукта или овоща, даже очень полезного. Чем больше разных овощей и фруктов, тем лучше. Оптимальное соотношение - две порции фруктов и три - овощей.
• Стоит ли запасаться крупами и как их хранить?

  Пытаясь создать запас на будущее, хозяйки опустошают магазинные полки, не задумываясь о том, как долго продукты могут храниться. Главная проблема круп и бобовых в том, что со временем в них заводятся вредители. Расскажем о том, как и сколько можно хранить разные виды бакалеи.
• Три вопроса про заморозку продуктов

  Какие продукты замораживать нельзя? А как долго можно хранить те, что можно? Каковы общие правила заморозки еды? Ответы на эти три вопроса — в нашем ролике.
• Чем полезна тыква?

  Принесите домой тыкву – и буквально через час на кухне соберутся все домашние: «Чем это так вкусно пахнет?» Из тыквы получаются ароматнейшие запеканки, вкуснейшие супы и неповторимые десерты. И главное – полезные! О полезных свойствах тыквы и расскажем в нашем ролике.
• Чем пообедать на пикнике?

  Главное блюдо любого пикника – это шашлык. Классика жанра – свинина, баранина. Если вы на диете, будет отлично нанизать на шампур кусочки курицы, или индейки, или рыбы. Лучший гарнир к мясу на природе – овощи. Как свежие, так и приготовленные на гриле. Топ-3 овощей, идеально сочетающихся с шашлыком, – это помидоры, баклажаны, кабачки.
• Что нельзя есть на завтрак?

  Нужен завтрак или не нужен? А что если поставить вопрос по-другому: какой завтрак — НЕ нужен? Говоря по-простому, что на завтрак, то есть на пустой желудок, лучше не есть, иначе будет больше вреда, чем пользы? Расскажем в нашем материале.
• Что такое кетодиета и полезна ли она?

  О плюсах и минусах низкоуглеводного подхода к питанию.
• Что, если на ночь тянет поесть?

  Почему нельзя есть на ночь? Есть три основные причины. Во-первых, после 22 часов замедляется перистальтика кишечника, еда создает излишнюю нагрузку на ЖКТ. Во-вторых, возможен плохой сон, кошмары. В-третьих, утром не будет аппетита, а пропускать завтрак - вредно. А что есть на ночь все-таки можно?